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《客家菜肴》2017花都味道美食篇第二季

2017/11/6 9:50:10

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案例介紹

直抵靈魂的花都客家菜,看完不饞你打我!


在花都,基本上有一半是客家人,他們有著自己獨有的飲食文化。客家菜,它不像川湘菜那麽火辣刺激,也不像異國菜難以接受,它就是家常菜,適合與家人、與三五知己,一起享受家庭式的溫暖。

客家菜以“炖、烤、煲、釀”見長,用料追求原汁原味,即“飯有飯香,肉有肉味”。一份地道的客家美食,既能勾起客家人濃濃的思鄉之情,也成爲美食家與吃貨絕對不會放過的目標。


將新鮮的五花肉先炸後鹵,鹵的時間越久,肉味越香。口感香味渾醇而不肥膩,送飯一流。


將綠豆釀進蓮藕中,看似普通,可蓮藕和綠豆的粉香結合在一起,一口咬下去,棉粉甘香。


夏季時令蔬菜,豆角爽口清甜,茄子軟糯入味,紫蘇又帶有一種獨特的味道,味道十分有驚喜。


許多人對家鄉的記憶是從食物開始,各種不起眼的山間食材,在樸實、勤儉的客家人手中變化出無數花樣!品嘗美味的客家菜,你會品嘗出清新自然的鄉野氣息和古意盎然的客家文化!


出品單位

廣州市花都區商務局

廣州市花都區旅遊局

策劃/拍攝/制作/

廣州大唐廣告傳媒有限公司

制片人:TONY哥   导演:黄鸿超

监制:黄鸿超   摄像:坚

助理:阿弟  文案:佩儿    

後期:阿君  灯光:阿觉     

媒體支持

花都旅遊

花都發布

唐大掌櫃

菜式出品單位

廣州紅山鄉村酒店

地址:梯面鎮縣道X404紅山村


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